danchuで紹介されていた春巻きが美味しそうだったので、作ってみようと材料を用意しました。
豚肉です。
ネギを炒めたところに豚肉投入。
豚肉があらかた炒まったら、たけのこを加えて炒め、たけのこに油が回ったら、もやしを投入します。
では油で揚げましょう。
danchuでこの料理を紹介している上田淳子さん。ありがとう。うまいぜ。
豚肉とたけのこは千切りに。
後はもやしを多めに用意します。
炒めすぎは禁物です。もやしのシャキシャキ感とたけのこの歯触り残したいですからね。
味付けは塩こしょうだけ。最後に水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜて、全体をまとめます。
出来上がったら、バットにあけてそのまま冷まします。
春巻きの皮を用意して、
冷めた具材を巻いていきます。
6本と小さいのが一つできました。
具材を巻く前に、ちゃんと6等分か7等分しておけば こんなことありませんよ。
私は目分量ですが、(笑)
中身は火が通っているので、こんがりキツネ色になれば出来上がりです。
こんな感じに出来上がりました。
美味しそうですね。
周りはパリパリ、もやしのたくさん詰まった中身は、もやしとたけのこがシャキシャキしちゃって、からし醤油で食べれば、
う・ま・い・ぞ・ー。
狙いどうりです。
danchuでこの料理を紹介している上田淳子さん。ありがとう。うまいぜ。