今日の夕食

今日の夕食は、こんな感じになりました。

昨日から仕込んでおいたブリの照り焼き。

最近良いブリを安い値段で売ってますね。このブリも大きくて美味しそうです。

ジップロックでタレにつけておくと便利です。照り焼きのタレは、なんとなく醤油とみりん同量程度で良いのではないでしょうか。

ロースターで焼いていきますが、このブリ相当厚いので、しっかり焼かなくては。

焼き上がり～。かなり美味しそう。前日から仕込んだ甲斐があるってもんです。

お吸い物は今が旬のタラの白子を使います。

作っただし汁に、薄口醤油と塩で味を整えて、そこに白子を適度な大きさにハサミで切りながら加えていきます。

これで白子に火が通れば完成。

簡単で実に美味しい吸い物です。

そしてやっと手に入れた山崎精肉店の霜降り焼き豚。

キャベツと共に盛り付けてみました。

この脂がおいしいんですよね。

焼き豚の味付けも、自分の好みにバッチリです。目がないってやつです。

最後は山かけ。マグロと山芋の量が適切ではありませんが、山芋が多い分には、この自然薯うまいですから、問題ありません。

手作りの夕食はやっぱり美味しいな。