連休に千葉県多古町の道の駅に行ってきました。道の駅ハンティングしていますが、多古町の道の駅は、肥沃な大地で育った美味しい野菜が特徴です。
切り口を見ると、黄色味が強いのが特徴で、香りがとても良いのです。
豚ロース肉に塩胡椒して小麦粉ふって、焼いて。
生姜、醤油、酒、みりんのタレを注いで、
よくからめれば出来上がりです。
生姜の香りが良いと、生姜焼きの出来栄えは全然違いますよ。多古町の生姜はこういう普通の料理で力を発揮します。
多古町の自然薯もかなり粘りが強くて美味しいんです。
たわしで表面を洗ったらそのまますりおろします。
そばつゆに入れて卵も落とします。
この自然薯、本当に粘り強くて、昔はよく山芋を下ろした時に手が、食べると口の周りかゆくなったことがありますが、この自然薯痒くなるんですよ。この本物の自然薯で食べるとろろそばが最高です。
特にオススメなのがこの生姜。
切り口を見ると、黄色味が強いのが特徴で、香りがとても良いのです。
そして安いですよ。
ではこれを使って定番生姜焼きです。
豚ロース肉に塩胡椒して小麦粉ふって、焼いて。
生姜、醤油、酒、みりんのタレを注いで、
よくからめれば出来上がりです。
生姜の香りが良いと、生姜焼きの出来栄えは全然違いますよ。多古町の生姜はこういう普通の料理で力を発揮します。
次は、自然薯。
多古町の自然薯もかなり粘りが強くて美味しいんです。
自然薯は皮をむいちゃいかんよ。
そのまま出ているヒゲ(根)を焼いて
たわしで表面を洗ったらそのまますりおろします。
そばつゆに入れて卵も落とします。
これをよく混ぜればとろろそばのつけ汁ができました。
美味しい蕎麦を茹でてともにいただきましょう。
この自然薯、本当に粘り強くて、昔はよく山芋を下ろした時に手が、食べると口の周りかゆくなったことがありますが、この自然薯痒くなるんですよ。この本物の自然薯で食べるとろろそばが最高です。
多古町の道の駅、サツマイモも美味しいですよ。これからもごひいきにしていきます。