バリうま担々麺

結構難しそうなイメージのある担々麺ですが 、作り方がわかれば意外と簡単ですよ。

ラーメンどんぶりに酢、醤油、練りゴマ、ラー油、ネギを入れておきます。

スープを別に取らない場合は、ここに鶏がらスープの素も入れてしまいましょう。

鍋にお湯沸かして麺を茹で始めます。

それと同時にひき肉の用意。

豚ひき肉を軽く炒めたところに酒、醤油、甜麺醤を入れて煮詰めていきます。

このようになれば出来上がりです。

では準備をしておいた調味料の入った丼にお湯を注ぎます。

そして茹で上がった麺をそっと加えます。

こういう時のために買っておいた花椒油。

こんなの加えたら四川ぽくなって、痺れますよ。もちろんなくても問題ありません。

麺の上に炒めたひき肉とネギをトッピングすれば出来上がりです。

これは、バリうまですよ。

ゴマの風味とラー油の辛さ。そして、山椒の香りが漂って、これはたまりません。