残ったカレーで朝ごはん

昨夜の残ったカレーがあるので、これを使って朝ごはん。

イチローの朝ご飯は毎日カレーだそうですが、朝からカレーはね、という感じもしますよね。

しかしちょっと工夫すればおいしい朝ごはんになりますよ。

まずフライパンに冷や飯を入れて、

ここにカレーを加えます。

油をひかずに炒めながら、大きめの肉やじゃがいもをヘラでつぶしていきます。

全体に温まってきたら良いでしょう。

お皿にキャベツの千切りとブロッコリーなど野菜をのせてそこに炒めたカレーライスを盛りつけます。

さらに固ゆでにしたゆで卵を、ザク切りにしてトッピングをします。

野菜にはマヨネーズを少し、かけ過ぎちゃったらだめですよ。

このキャベツとカレーチャーハンを混ぜながら食べると食欲が進んじゃいます。

キャベツのおかわりが欲しくなるほどおいしいので、キャベツは多めに用意した方が良いですよ。

なんとなく元気に1日のスタートを切れる朝ごはんになりました。