ミートボールスパ

ロールキャベツを作って余ったひき肉を使って、大好きなミートボールスパゲッティーを作ります。

まずはひき肉を丸めて焼いていきます。

その間にソース作り。玉ねぎと椎茸を刻んで、

鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら多めのバターを加えます。

ここに小麦粉を入れます。

ホワイトソースを作るときには、なめらかにならない失敗が多いのですが、こうしてホワイトソースの素を作ると、ダマになりにくいですよね。

椎茸も加えてしまいましょう。

小麦粉をある程度炒めたら、牛乳を少しづつ加えて伸ばしていきます。

味付けは塩こしょうとナツメグです。

好みでコンソメ顆粒も加えます。

ここに焼き上がったミートボールを加えて煮込んでいけば、さらに味が良くなります。

このまましばらく煮ていけば出来上がりです。

ミートボール入りのホワイトソースができたら、さっそくスパゲッティーを茹でましょう。

そしてお皿入れたスパゲッティーも上からこのソースをたっぷりかければ、出来上がりです。

これはおいしいですよ。

余り物で作ったランチとは思えません。