鹿肉ジンギスカンでザンギ

最近は鹿肉ブームが起きています。

いろんなところで生活に迷惑をかける害獣になってしまった鹿。

そんなことから食べてみるとヘルシーで美味しいということで、いろいろな料理に使われるようになりました。

今日は北海道で鹿肉ジンギスカンを買ってきました。

開けてみると結構脂身があります。

今日は、これを使ってジンギスカンではなく唐揚げ作ってみます。

唐揚げのことを北海道ではザンギと呼びます。

ジンギスカンのタレに漬け込んだ鹿肉を、適当な大きさに切っておきます。

衣は溶き卵に片栗粉。

これをよく混ぜて、鹿肉に衣をつけて油で揚げていきます。

カリッと揚がれば出来上がり。

これサクッとして肉の味も味わえて、美味しいですよ。

鶏肉にも味付けをしてから揚げる料理法があって、とても良い出来上がりになります。

鶏肉に比べて鹿肉は、結構脂身があるので、千切りキャベツと一緒に食べれば、しつこさを感じません。

意外に美味しいジンギスカン肉で作るザンギ。何より簡単にできます。

マモちゃんさんどうでしょう？この食べ方。