この味って知ってます？

地方物産展で見つけた不思議な調味料「この味」、この透明な液体にうまみ成分がたっぷり入っています。

オススメは卵かけご飯とだし巻き卵と解説がついていました。

早速卵かけご飯を食べてみます。

この味という調味料と醤油を1対1で割ります。

アツアツのご飯に卵をのせて

その上からこの味の調味料をかけます。

後は混ぜて食べるだけ。なかなか旨味がきていて、醤油だけの卵かけご飯よりも美味しく出来上がりました。

次は卵焼き。

卵は3個

ここにこの味を小さじ1杯半

後は普通にだし巻き卵のように卵を焼いていきます。

クルクル巻いていきます。

これで最後の1巻。

出来上がりましたー。

うまくできました。

東京のだし巻き卵は、砂糖と醤油を使って甘めの仕上がりですが、関西では甘くしないのが一般的。

この調味料使っただし巻き卵は、さっぱりとした味の中にうまみが含まれている、関西好みの味なんでしょう。

いい出来だといえます。

初めて手にした調味料ですからこれからこの使い方を考えていこうと思います。

ちなみにこの調味料は三重県四日市の会社で作っており、60年以上にわたって地元で愛されている調味料のようです。

透明なおでんなんてどうですかねー。