ミャンマー最初の夕食

ミャンマーも結構交通渋滞がひどくて、目的の訪問場所に時間通りに着くのは難しい状況です。

何とか一日のスケジュールを終えて、いよいよ夕食の時間です。

お昼はインド系の料理をいただきましたが、夜はやっぱりミャンマー料理を食べたいとリクエストしました。

ミャンマーは多民族国家で、大きく8の部族と135の民族で構成されています。

それだけ料理の種類も大くなるわけですが、今日はシャン族の料理をいただくことになりました。

シャン族の居住地域はミャンマーの最も西側、中国の雲南省に接した地域ですから、その料理も中華料理に近いものです。

鶏肉と野菜の炒め物，ほんの少し唐辛子も入っています。

シンプルな味付けで、私たち日本人にはありがたい味付けです。

見た通りのポテトフライです。

海老と銀杏と野菜の炒め物。

豚肉と漬物の炒め物。

これは中国料理の雪菜肉糸と非常によく似ています。漬物の酸味が少し効いていて、ご飯や麺の上にかけたら最高です。

シンプルな野菜スープ。これはちょっと旨味足りないかな。

見た目は鯵のなめろうのようなのですが、
茄子をペースト状にして香味野菜を加えたあっさりした料理です。

これは鶏の唐揚げですが、唐揚げにした後甘酸っぱいソースを絡めて仕上げてあります。今流行の大分の唐揚げと少し似ています。この上にタルタルソースをかけてもいいかもです。

出てきた料理全てが美味しくて、1つとしてちょっと口に合わないものがないというのは、初めての旅先では珍しいことではないでしょうか。

ワインもミャンマーで作られています。

最近のミャンマーでも流行は、レッドマウンテンという銘柄です。

白ワインは、ソーヴィニヨンブランで軽くて香りの良いワインです。

でもオススメは赤ワインの方。

こちらは間違いなく誰の口にも合う、美味しいワインでした。
ミャンマーでの最初の食事は好印象。明日の夜は何を食べるのか楽しみになってきました。

そうそう、一緒に食事をさせていただいた現地駐在員の方に聞くと、こちらのゴルフ事情は1,000円位でプレーできるゴルフ天国だということ分りました。