モンゴルでの最後の夕食

明日モンゴルから次の訪問地ミャンマーに移動します。

モンゴルでの最後の夕食はやっぱり地元の料理です。

まずは地ビール。

そして羊の焼き鳥。これおかしいですね。

焼き羊。ショルログ、ビールに合うよねー。

この下に引かれたカレーピラフがめっちゃうまい。

ライスがパリッとしていてスパイシー、こんなの作りたいです。

羊の肉は固いけど、噛めば味わい深いものがあります。

こちらはなんと羊の頭の肉。

名前はチャンスントルゴイ。

鯛のカブト焼きと一緒ですよ。

全身の肉を食べると残るのは、鯛も羊も一緒です。頭が残ります。

これをまっ二つにして塩茹でしたのがこの料理。塩味だけなので、とてもシンプルで美味しい。

ちなみに向こう側の肉はラムのタンもとです。日本ではラムのたんとか言って、ラム専門店でキレイに出しますが、モンゴルじゃそんなチマチマしたことはしません。

タンは当然、頭焼きに混じって出てきました。
鯛の目ん玉のように嬉しい部位ということになります。

モンゴルじゃお酒といえばウォッカです。

3種類飲みましたが、チンギスハンゴールドというのがオススメです。

ホテルは今日プーチンが来たので、ＳＰみたいなのがたくさん宿泊していて不穏な雰囲気。プーチンの影武者みたいなソックリさんの横を、酔っ払ってヘロヘロ～と通って部屋に戻りました。