カレーそば

カレーうどんは美味しいから滅多にカレーそばは頼まないっすね～。」と、多くの人はいうでしょう。

世の中にはカレーうどん専門店はいっぱいあるものの、カレーそば専門店は聞いたことがない。やっぱりもちもちの白いうどんをご飯に見たてて、カレーと合わせたのでしょう。うどんは「決してお邪魔はしないから～」と、言い寄ります。ところがカレー蕎麦は蕎麦の個性とカレーの個性が一旦ぶつかりながら「おっ、お互いやるな」ということがわかって融合し、個性的な料理になるんです。

ちょっと力が入ってしまいました(笑)サメミロンは絶対蕎麦派。太めで香りの強い田舎蕎麦と合わせたりしたら最高ですね。

さて、材料は豚肉と玉ねぎ。

そばつゆ300ccくらいを温めたら、豚肉と玉ねぎを加えて、火を通していきます。

この時に玉ねぎの甘みと豚肉の旨味がつゆに溶け出します。

すっかり材料に火が通ったら、カレー粉大さじ1を加えて、

よ～く溶かしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

蕎麦は冷凍のものを使用。

ただ温めるだけで良いです。

温まったら水を切ってドンブリに入れて、

上からタップリカレーつゆをかければ出来上がり。

長ネギなんかあしらった熱いうちにいただきましょう。

ここ何日か料理をしてきましたが、今日からモンゴル、ミャンマー出張です。

1週間ばかり更新できないかもしれません。

寒いモンゴルへいってきまーす。