今日はポトフ

結構好きでよく作るポトフ、疲れた時は野菜がいっぱいとれるポトフ、あんまり疲れちゃいないけど、好きだから作ります。

牛スネ肉、安い！国内産なのに100g280円、こういう特売の日に作りましょう。
寸胴に水を入れたら牛肉を投入。

半分に切った玉ねぎ投入。

芯を残してくし形に切ったキャベツ投入。

見えないけど人参も入っています。

この時にセロリも入れると香りが良くなります。

このままアクを取りながら、塩胡椒だけで2時間くらい煮込んで、ほぼ出来上がったところで溶けやすいじゃがいもを投入します。

出来上がりはこんな感じ。

肉と野菜のエキスがすっかりスープに溶け出してこのスープの味は極上です。

バランスよく盛り付けるとこんな感じになります。

いやー、いつ食べても美味しいポトフ、2回目の紹介です。