カルボナーラ

久しぶりにスパゲティ カルボナーラ作ってみます。

材料の準備。

まずパンチェッタ。

まあイタリアのベーコンですね。

それから卵黄

ここに生クリームとパルメザンチーズ、そして塩少々。

よーく混ぜれば準備は終わり。

ではパスタを茹でましょう。

茹で上がる少し前にフライパンにオリーブオイル。そしてパンチェッタ。

カリカリになったところでパスタが茹で上がりました。

ここにスパゲティを入れて、

その上から卵クリームを加えます。

後は軽く混ぜながら、卵ソースに大体火が通ったらできあがり。

最後に上から香ばしいブラックペッパーをふりかけます。

簡単な料理だけど塩梅が大切です。