トウモロコシでグラタン

いよいよトウモロコシが出始めました。これはゴールドラッシュというわりと新しい品種。甘みが強いです。

トウモロコシは最近茹でません。
塩水につけてからラップに包んで電子レンジに入れて、一本3分で良いでしょう。

今日はこのトウモロコシを使ってグラタン作りますから、その他の材料を用意。
まずは具材にするブロッコリーを茹でて、

エビもゆでます。

ではトウモロコシの粒を芯からはずして準備ができました。

フライパンに多めのバターで玉ねぎを炒めてから小麦粉を加えて

焦げないように注意しながらよく炒めたら、牛乳を加えて塩胡椒でグラタンソースが出来上がります。
ここにトウモロコシの粒を加えましょう。

後はグラタン皿にブロッコリーとエビを並べて

ホワイトソースをかけます。

チーズを乗せて焼き上げればこんなに美味しそうになりました。

ブロッコリーの食感、プリプリの海老、そしてホワイトソースの美味しさにコーンの甘みと食感、これは美味しいでしょう。
見た目も美しいグラタンができました。

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