焼き鳥「秀」

近所の友人から突然の誘いがあって、近所の赤提灯秀へ

この店結構古くて、人気もあるんですが、それだけに常連も多くてなかなか入れません。
今日は早いから大丈夫。

お通しはいつものちょこっと煮込み。
刺身はレバー、塩ごま油で。

タン刺し

脂があって、柔らかい。
焼き物はやっぱりシロが1番。

柔らかくて、もちろん臭みもなく完璧な仕事です。
つくね系はピーマンの肉詰めもあります。

串焼きのタン、ごま油でいってみましたが、なかなか合います。

軟骨も好物です。

秀さんの仕事ぶり。

小さな街の焼き鳥屋としては最高でしょう。こんな店が近くにあったら幸せですね。
秀さんいつも美味しいよ。


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