函館からトウキビ届きました。

函館から送ったトウキビが届きました。

夏の野菜とうきびはもう名残、秋野菜のカボチャや馬鈴薯のシーズンに切り替わっていきます。

立派なトウキビが12本、ちなみに現地値段は一本130円、安いでしょ?

まずはラップに包んで茹でトウモロコシ。

このままレンジにいれて

一本4分から5分チンすれば、冷めても粒

にシワがよらなくて良いです。

次はスープ。

材料はトウキビと玉ねぎ。

トウキビは包丁で粒を切り落とし、

玉ねぎは薄切りにしてバターで炒めます。

炒めて甘みが出たら、コーン投入。🌽

軽く炒めたら水を加えて15分

ブレンダーでよく粒を潰して塩胡椒、コンソメ顆粒で味を整えて

ザルで濾して滑らかになったところに牛乳を加えれば基本的には完成。

一煮立ちさせて、生クリームやアサツキ、胡椒、クルトンなどお好みで加えれば一味美味しくなります。

あま～い、すごくあま～い。

くどさがなくて爽やかな甘み、これが自然の甘さです。

冷やしても美味しいコーンスープ名残のうちに作りましょう。