棒棒鶏

棒棒鶏作ります。
今日は国産の練りゴマ使います。

ボールに練りゴマを入れます。

後は醤油、酢、砂糖で味つけ。

味見をしていい味になったら、生姜とネギをみじん切り。多めが美味しいですよ。

ではボールに加えましょう。

ここで風味を出すために胡麻油を加えます。
これでタレは完成しましたので、キュウリと茹で鶏を用意します。
この鶏は保温調理器で茹でたので、柔らか～く煮上がっています。茹で汁ごと冷蔵庫で保存すると便利です。

キュウリの千切りをお皿に乗せて。

その上に鶏肉を乗せて

タレをたっぷりかければ完成です。

柔らかい茹で鶏とゴマ風味で、ネギ生姜の香りが効いた棒棒鶏ソースとの相性は抜群ですね。
粉トウガラシやラー油を加えてもいいですよ。



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