室蘭魚市場の隣にある日の出市場の川島鮮魚店を訪問。
今年は雪がすごいという情報とは違い、それほど雪は多くないですよ。
この時期はやはりタラが主役。
白子は最高ですよね。
こちらは毛がに、市場直結せんどがちがいます。
そしてホタテ、貝の甘みと貝柱の厚みが特徴です。
これはババガレイ、煮魚の王様クラスです。煮たらトロッと口の中でほどけます。
蝦夷アワビは関東のアワビより柔らかく甘みと味が濃いのが特徴です。
酒蒸しなんかにしたら絶品です。
可愛い顔をした魚はアンコウですよ。
今日もいろんな魚が並んでますが、今日の一押しは黒がしらカレイ。
前浜で上がった地元の魚ですから、鮮度抜群、お腹の膨らみの中にはオレンジ色の卵がびっしり、濃いめの甘辛に煮たらご飯が進む君です。
迷った挙句今日はたらこと帆立と黒がしらを発送してもらいました。
iPhoneからの投稿
今年は雪がすごいという情報とは違い、それほど雪は多くないですよ。
この時期はやはりタラが主役。
白子は最高ですよね。
こちらは毛がに、市場直結せんどがちがいます。
そしてホタテ、貝の甘みと貝柱の厚みが特徴です。
これはババガレイ、煮魚の王様クラスです。煮たらトロッと口の中でほどけます。
蝦夷アワビは関東のアワビより柔らかく甘みと味が濃いのが特徴です。
酒蒸しなんかにしたら絶品です。
可愛い顔をした魚はアンコウですよ。
今日もいろんな魚が並んでますが、今日の一押しは黒がしらカレイ。
前浜で上がった地元の魚ですから、鮮度抜群、お腹の膨らみの中にはオレンジ色の卵がびっしり、濃いめの甘辛に煮たらご飯が進む君です。
迷った挙句今日はたらこと帆立と黒がしらを発送してもらいました。
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