八王子のうどん 穂高

今日のうどんは、八王子みなみ野駅のそばにある手打ちそばの店「穂高」でいただきます。

住宅街にあるこの蕎麦屋はそばの香りが良く、冷たい水でキリッとしめてあって近所では評判ですが、ここのうどんも手打ちでなかなかのもの。
メニューはこんな感じで、

こちらは温かい麺のメニューですが、
冷たい天ざるあたりが人気です。
今日注文したのはきざみうどん。

甘ったるいきつねが乗ってるくらいなら、揚げを刻んだだけの方がよっぽど美味しいです。もちろんお湯で油抜きしてあると思われます。

大きめにきざんだ揚げの上には大きめにきざんだネギとその上には柚子が乗せられています。
こちらのうどんは細めで、これといった特徴のない、いい意味で正統派。
つゆは限りなく透明に近く、ギリギリの薄味で、淡白な揚げの味とも相性がいいようです。
薄味で上品なうどん、これはこれで特徴があると言えますよ。
ごちそうさまでした。


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