うどん 花坊

最近はお昼にうどんを食べることが多いので、美味しいうどん屋さんに興味があります。
いろいろ食べ比べてみると、それぞれ個性があって面白いものです。
今日は経堂の駅のすぐそばにある花坊を訪ねました。

豪華な店構えではなく、お店にはいるといかにも家族だけで運営されているお店の感じがします。
そんなわけでメニューもワープロで作った超シンプルなもの。

お店の一角にはうどんを打つコーナーも、ここはお父さんの活躍の場所でしょうか？

この店のオススメはランチセット1000円のようで、みなさんこれを注文しているようです。うどんとミニドンブリのセットですが、今日はきつねうどんを注文します。

端っこに乗っているおぼろ昆布とゆずの皮がオシャレで気が利いています。
うわーっうどんがツルツルだ～！
レンゲに乗せても滑っちゃってレンゲに乗りません。
細めのうどんは極上です。
ダシはすべて濃いめです。昆布だしに鰹もよく効いていて、塩も濃いめ、味醂も多め、しかし、すべてに吟味した材料を使っているとみえて、くどくないんですよ。
ツルツルうどんとの相性バッチリです。
きつねも甘くないのがよろしい。これはお母さんのしっかりとした仕事と見ました。これで千円近くするのは相場からみれば高めですが、満足のいく味でした。


iPhoneからの投稿