今日は焼き鳥作ります。
お店で食べるのもいいけれど、自分で作れば大きさもねぎとのバランスも思い通りにできますよ。
まずはペコロス、小玉ねぎ。
皮をむいて串に刺すだけ、隣は芽キャベツです。
次は砂肝、コリコリと食感がいいですよね。
硬い部分を包丁で落として
ネギを交えて串に刺せばこんな感じ。
レバーいきましょう。焼き鳥には欠かせません。
これも中に血液が残っていますから、食べやすい大きさに切って流水にさらします。そして串に刺せばこんな感じに。
これも定番、皮なしのモモとネギ、いわゆるねぎまです。
最近はやりのせせり、鳥の首の部分の肉をはいだもの。肉の味がモモとは違って油があって甘みを感じるので、最近メニューに加えるお店が急増中です。
これは串焼きでなくそのまま焼いた方がいいですよ。
そして焼き上がり。
左からねぎま、せせり、芽キャベツ、レバー、砂肝二本そしてペコロスです。ねぎま以外は塩で、ねぎまには焼き鳥のタレをかけて食べます。みんな美味しいですよ。ねぎまは皮なしのモモを使うと一味違いますよ。
iPhoneからの投稿
お店で食べるのもいいけれど、自分で作れば大きさもねぎとのバランスも思い通りにできますよ。
まずはペコロス、小玉ねぎ。
皮をむいて串に刺すだけ、隣は芽キャベツです。
次は砂肝、コリコリと食感がいいですよね。
硬い部分を包丁で落として
ネギを交えて串に刺せばこんな感じ。
レバーいきましょう。焼き鳥には欠かせません。
これも中に血液が残っていますから、食べやすい大きさに切って流水にさらします。そして串に刺せばこんな感じに。
これも定番、皮なしのモモとネギ、いわゆるねぎまです。
最近はやりのせせり、鳥の首の部分の肉をはいだもの。肉の味がモモとは違って油があって甘みを感じるので、最近メニューに加えるお店が急増中です。
これは串焼きでなくそのまま焼いた方がいいですよ。
そして焼き上がり。
左からねぎま、せせり、芽キャベツ、レバー、砂肝二本そしてペコロスです。ねぎま以外は塩で、ねぎまには焼き鳥のタレをかけて食べます。みんな美味しいですよ。ねぎまは皮なしのモモを使うと一味違いますよ。
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