お昼はとろろ蕎麦

昨日はゴルフに行ってきました。
今日は大雪ですが、昨日は穏やかでいい日で、プレーを満喫しました。
その帰りに千葉県多古町の道の駅に寄って、新鮮野菜を仕入れて来ました。
今日のお昼は買ってきた自然薯を使ってとろろ蕎麦にします。

表面を洗って、皮のままおろしますが、粘りがすごいです。
とろろと相性の良いたまごも道の駅の新鮮卵。

おろしたとろろに卵とつけ汁を加えれば、準備完了、お蕎麦を茹でましょう。
とろろを良くといたらこんな感じ。

とろろ蕎麦完成。

とろろは粘りが強く、スーパーで購入する山芋とはレベルが違います。
あえてネギなど加えずに、山芋の風味を味わいます。
そばによく絡んで絶妙です。
多古の道の駅はいいですよ。


iPhoneからの投稿