今回も室蘭日の出市場、川島鮮魚店を訪ねました。
東京はやっと秋めいてきたところですが、やっぱり北海道です。店頭に並ぶ魚も、あったかい鍋にふさわしい魚が
すでに出てきています。
まずは、マダラ。
この赤い魚はメヌキ。一匹5000円以上、こうきゅうぎょですq。
深海に住んでいるので、水圧の関係で目が飛び出ます。
これは北海道ならではの当別カジカ。
この魚はこっこ、卵を食べたくて待ちかねているファンがいます。
この卵をイクラのように醤油漬けにするとイクラより美味しいという人もいるくらい北海道では有名な魚です。
大きなお腹で特徴的な姿をしていますが、鍋にしても最高。あまりに美味しくて鍋底をさらってまで食べるため、別名「鍋壊し」とも呼ばれています。
そして定番の活イカ。
活きているので、身が透明で内臓が透けて見えています。
こんなイカを刺身にしたら、コリコリですよ。
今日もいい魚が揃っています。
川島のご主人ありがとう。
でも、今年の北海道の海には異変が起きています。
本来なら最盛期のシャケが遡上してこないので、イクラが手に入りません。
近海の水温が高いので遅れているそうですが、この後やってくるのか大変心配されます。
市場で東京では見ることのないが、地元ではお馴染みのキノコ、らくようを見つけました。
味噌汁にしたら最高。
そういえば自宅の昆布が底をついてきたのを思い出したので、地元室蘭の昆布も購入しました。
素晴らしい色つや、上物ゲット！
いつも楽しい市場めぐり、秋の味覚を宅配便で送って、さあ仕事に向かいます。
iPhoneからの投稿
東京はやっと秋めいてきたところですが、やっぱり北海道です。店頭に並ぶ魚も、あったかい鍋にふさわしい魚が
すでに出てきています。
まずは、マダラ。
この赤い魚はメヌキ。一匹5000円以上、こうきゅうぎょですq。
深海に住んでいるので、水圧の関係で目が飛び出ます。
これは北海道ならではの当別カジカ。
この魚はこっこ、卵を食べたくて待ちかねているファンがいます。
この卵をイクラのように醤油漬けにするとイクラより美味しいという人もいるくらい北海道では有名な魚です。
大きなお腹で特徴的な姿をしていますが、鍋にしても最高。あまりに美味しくて鍋底をさらってまで食べるため、別名「鍋壊し」とも呼ばれています。
そして定番の活イカ。
活きているので、身が透明で内臓が透けて見えています。
こんなイカを刺身にしたら、コリコリですよ。
今日もいい魚が揃っています。
川島のご主人ありがとう。
でも、今年の北海道の海には異変が起きています。
本来なら最盛期のシャケが遡上してこないので、イクラが手に入りません。
近海の水温が高いので遅れているそうですが、この後やってくるのか大変心配されます。
市場で東京では見ることのないが、地元ではお馴染みのキノコ、らくようを見つけました。
味噌汁にしたら最高。
そういえば自宅の昆布が底をついてきたのを思い出したので、地元室蘭の昆布も購入しました。
素晴らしい色つや、上物ゲット！
いつも楽しい市場めぐり、秋の味覚を宅配便で送って、さあ仕事に向かいます。
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