ネギ塩でチャーハン

今日の昼食は美味しいチャーハンが食べたくて入った中華料理店、調理場から炒飯を炒める鍋の音が聞こえてくると思いきや、チーンという音が聞こえてきました。
炒めたてのアツアツ炒飯を期待したのに、電子レンジの温め直したもので超がっかりでした。
ならば自分で作ります。
おととい作ったネギ塩が残っていますから、これを使います。

それからチャーシュー。

卵を加えて材料はこんな感じ。

では調理開始。中華鍋を使います。

油でつけたネギ塩を使いますから、普段の炒飯とは手順を変えます。
まずタマゴを炒め、

炒めた卵をお皿にあげて置いて、ネギ塩を鍋に入れて軽く炒めます。

チャーシューとご飯を加えてさらに炒めます。

ここで塩胡椒を軽く加えて味を整えます。そして卵を鍋に戻します。

最後に醤油を鍋肌からまわしかけてチャっチャっと炒めたら出来上がり。
盛り付けはおたまに乗せてから盛り付ければ、美味しそうになります。

そしてアツアツ炒飯が美味しそうに出来上がりました。

リベンジ成功。
🙌大満足。
ネギ塩を使うことによって、旨味アップでとても美味しいですよ。



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