茹で豚作ります

茹で豚を作ります。
鶏肉を茹でる時と同様柔らかく茹でるために保温料理器を使うととっても美味しくできます。
それから、こういう豚肉に味をつけない料理は臭みのない豚肉を使わなければなりません。
材料はこんな感じ。

保温調理器の内側の鍋に豚肉、そして水、酒、つぶした生姜とネギの青い部分をいれて沸騰させます。

沸騰したら内鍋を保温器にいれて蓋をすれば調理終了。後は時間が調理をしてくれます。簡単でしょう？

3、4時間すれば出来上がります。

フワフワですよ。握ったらそのまま潰れてしまいそうです。
これに汁をはって冷蔵庫で冷やしておきましょう。
ではタレを作ります。

今日は油淋鶏と同じタレ、甘酢醤油に胡麻油とネギ生姜のみじん切りを加えた中華風ソース。

サメミロンはピリッと辛子醤油が好きです。
茹で豚を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。
付け合わせはキュウリのせん切りとミョウガを軽く塩もみしたののにしました。

しっかり冷えると美味しいですよね。
ソースを添えればこのように食欲をそそる一品になります。

ビールにも焼酎にもバッチリ合いますよ。タレは酢味噌やゴマソースでもいけます。
ぜひお試しを。

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