今日の仕入れ

またまた日の出市場の川島鮮魚店へ。

明日の夕食の食材を送ります。
まず煮物用にばばガレイ。
北海道では煮物の王様と言える存在なんです。

かなりの大物です。
余った分は、煮てから冷凍すると良いそうなので、安心です。
刺身は貝。

地元のホッキ、この大きさで一つ330円、安いよ！
あとホタテとツブも注文。
まだ飛び跳ねている南蛮エビ。

東京では甘エビですが、こちらでは新鮮すぎて甘くないんですよ。
買い物はこのくらいですが、北海道ならではの魚を紹介します。

これは鮫ガレイ、皮をむいたら真っ白く美しくなります。
これも煮物は最高。

これはチカ、この時期、卵を持っていて美味しいそうです。
そして北海道の珍品川島鮮魚店のご主人、いつも美味しい魚をありがとう。

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