よしず再挑戦

昨日定休日で食べられなかった麺肴よしずへ。場所は平岸2条です。
おー、今日はやってます。

雪がかなり降っている中のれんをくぐります。

新しいお店らしく清潔な店内。
メニューは湯麺(らーめん)とつけ麺。

お店のオススメを聞くと限定10食の魚薫醤油らーめんとのことでした。

ラーメンきました。
チャーシューと自家製シナチクそしてネギが乗っています。

麺は細めながらいい味わいです。
スープは動物系の白湯スープと魚介系スープのいわゆるダブルスープ。
この限定らーめんはスープの濃度が濃いのが特徴だそうです。
スープの味は東京の渡辺系、濃さはかなりこってりですね。
札幌にはまだ少ないと思われるこのらーめん、臭みもなくいい具合にクリーミーに仕上がっていて合格です。

ただ、魚介スープが存在感が薄く、その割にいまひとつ白湯スープに溶け込んでいない感じ。
まだ新しいお店、この店主のセンスなら今後改良されるものと思われます。
店主、精進しろよ。
期待も込めて二重丸です。
ご馳走さま。

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