伊予柑ピール

先日収穫した伊予柑がそろそろ食べごろに。
一つ二つ食べて見たところではもう少し甘みを乗せたい感じです。
食べた後皮が大量に出るので何かに活用したいと思い、マーマレードより手間がかからないオレンジピールを試作して見ました。
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作り方は後日アップしますが、なかなか奥が深いんです。
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香りが良くて美味しいです。
お砂糖多くすると香りは少なくなりますが、食べやすい味になるでしょう。
料理は試行錯誤です。



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