町田駅から離れた場所にあるジンギスカンの宇田川、美味しい生ラムを食べられる店として予約困難なお店。
手前の真っ暗なところがお店。一応羊の絵も。
予約が一杯で、予約客以外は入れないため、今月いっぱい店の看板に灯りが入ることはないようです。
では、自慢のラムを。
これは新製品、生ラムを岩塩のスープで煮たもの。
モンゴルの塩で煮られたラムは、優しくいい味のスープと柔らかく煮られた肉の取り合わせは絶品。これは売れるでしょう。
こちらではいきなりジンギスカンには行かず、まずは新鮮な生ラムを塩焼きで味わうのが流儀。
どうですかこの肉。
脂身の程よく入ったラムを網に乗せて、
八割がた火を通したら、ご主人自慢のタレにつけていただきます。
美味しい肉は塩焼きに限りますよね。
これをいただいたら、網をジンギスカン鍋に変えて、いよいよジンギスカンに移ります。
もやしや玉ねぎを鍋に引いた上に生ラムを乗せて、ゆっくりと蒸し焼きにすると柔らかく仕上がり、野菜も一緒に出来上がります。
こんな感じ。
火が通ったらこちらはウスターソースが効いた特製のタレにつけていただきます。すりおろしたリンゴもたっぷり。
そして最後は鍋にうどんをいれて上からタレを豪快にかけて炒めて行きます。今日はご主人に頼んでモンゴル塩のラムスープもかけて見ましたが、これは大正解。
焦げた部分も歯ざわりが良くて大満足。
場所は町田第一中学のバックネットの前です。
町田にくる時は予約に挑戦して見ましょう。
iPhoneからの投稿
手前の真っ暗なところがお店。一応羊の絵も。
予約が一杯で、予約客以外は入れないため、今月いっぱい店の看板に灯りが入ることはないようです。
では、自慢のラムを。
これは新製品、生ラムを岩塩のスープで煮たもの。
モンゴルの塩で煮られたラムは、優しくいい味のスープと柔らかく煮られた肉の取り合わせは絶品。これは売れるでしょう。
こちらではいきなりジンギスカンには行かず、まずは新鮮な生ラムを塩焼きで味わうのが流儀。
どうですかこの肉。
脂身の程よく入ったラムを網に乗せて、
八割がた火を通したら、ご主人自慢のタレにつけていただきます。
美味しい肉は塩焼きに限りますよね。
これをいただいたら、網をジンギスカン鍋に変えて、いよいよジンギスカンに移ります。
もやしや玉ねぎを鍋に引いた上に生ラムを乗せて、ゆっくりと蒸し焼きにすると柔らかく仕上がり、野菜も一緒に出来上がります。
こんな感じ。
火が通ったらこちらはウスターソースが効いた特製のタレにつけていただきます。すりおろしたリンゴもたっぷり。
そして最後は鍋にうどんをいれて上からタレを豪快にかけて炒めて行きます。今日はご主人に頼んでモンゴル塩のラムスープもかけて見ましたが、これは大正解。
焦げた部分も歯ざわりが良くて大満足。
場所は町田第一中学のバックネットの前です。
町田にくる時は予約に挑戦して見ましょう。
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