塩釜で注文しておいた荷物が届きました。
中身の一つ目は旬の牡蠣。
宮城県産の牡蠣は豊かな山が育てます。紅葉の美しい山から栄養のある水が海に下ってきて牡蠣を育てるんです。気温もグッと下がって美味しくなってきました。
今日は大好きなカキフライ。
ボールにいれてよく洗ったら。
そのまま塩コショウ。
小麦粉をまぶして
溶き卵をくぐらせて
パン粉をつければ準備完了。
こんがり揚がれば美味しいカキフライ完成。
二品目は塩釜の鮪
これは三陸塩竈ひがしものと呼ばれるめばちマグロの最高峰、本マグロでないとバカにしてはいけません。まったりとしてきめの細かい油がほんのり乗って本当に美味しいです。
美しいでしょう？
お皿に盛り付ければ
最後は昨日蒸しておいた雄勝半島でとれた鮑。
雄勝のアワビは蝦夷アワビ、味が濃くて程よい固さで刺身で最高、酒蒸しにしても味わい深いんです。
鮑を食べやすい大きさに切って貝殻に戻します。
塩釜からの海の幸三点料理完成。
焼酎は鹿児島産です。いただきます。
iPhoneからの投稿
中身の一つ目は旬の牡蠣。
宮城県産の牡蠣は豊かな山が育てます。紅葉の美しい山から栄養のある水が海に下ってきて牡蠣を育てるんです。気温もグッと下がって美味しくなってきました。
今日は大好きなカキフライ。
ボールにいれてよく洗ったら。
そのまま塩コショウ。
小麦粉をまぶして
溶き卵をくぐらせて
パン粉をつければ準備完了。
こんがり揚がれば美味しいカキフライ完成。
二品目は塩釜の鮪
これは三陸塩竈ひがしものと呼ばれるめばちマグロの最高峰、本マグロでないとバカにしてはいけません。まったりとしてきめの細かい油がほんのり乗って本当に美味しいです。
美しいでしょう？
お皿に盛り付ければ
最後は昨日蒸しておいた雄勝半島でとれた鮑。
雄勝のアワビは蝦夷アワビ、味が濃くて程よい固さで刺身で最高、酒蒸しにしても味わい深いんです。
鮑を食べやすい大きさに切って貝殻に戻します。
塩釜からの海の幸三点料理完成。
焼酎は鹿児島産です。いただきます。
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