鶏手羽先を中華風に煮込みます。
手羽は安くて美味しくて、だしもよく出るので煮込んだら最高に美味しくて、コラーゲンもたっぷり、簡単ですよ。
材料の鶏手羽先はこちら。
今日は先を切り落とします。この方が扱いやすくなりますよ。
まずはサラダ油で軽く表面を焼きます。
両面ほどよく焼けたら煮込みやすく揃えます。
これで準備は出来たので、煮込みに入ります。
この料理のもう一つの主役はこちら。
八角、アニスとも呼ばれる香辛料
これを入れると中華風になって、一味違う料理になります。そして鶏手羽先との相性もバッチリです。
それでは調味料をいれましょう。
水、醤油、酒、みりんを5:1:1:1、そして八角には少し甘めがあうので先日使った三温糖をひとつかみ加えましょう。そして風味付に八角と青ネギと叩いた生姜を入れれば煮込み開始。
クッキングホイルを蓋にしてこのまま味がしみ込むのを待ちましょう。
アクを取りながらグツグツ煮ていくといい香りが漂います。
そして30分、いい具合に煮詰まって粘りと照りが出てくれば出来上がり。
この美しさ、美味しい料理ができました。
残りは保存容器にいれておけば、冷めたままでも温めても何日かは美味しく食べられます。
簡単でとっても美味しいこの料理、是非お試しあれ。
iPhoneからの投稿s
手羽は安くて美味しくて、だしもよく出るので煮込んだら最高に美味しくて、コラーゲンもたっぷり、簡単ですよ。
材料の鶏手羽先はこちら。
今日は先を切り落とします。この方が扱いやすくなりますよ。
まずはサラダ油で軽く表面を焼きます。
両面ほどよく焼けたら煮込みやすく揃えます。
これで準備は出来たので、煮込みに入ります。
この料理のもう一つの主役はこちら。
八角、アニスとも呼ばれる香辛料
これを入れると中華風になって、一味違う料理になります。そして鶏手羽先との相性もバッチリです。
それでは調味料をいれましょう。
水、醤油、酒、みりんを5:1:1:1、そして八角には少し甘めがあうので先日使った三温糖をひとつかみ加えましょう。そして風味付に八角と青ネギと叩いた生姜を入れれば煮込み開始。
クッキングホイルを蓋にしてこのまま味がしみ込むのを待ちましょう。
アクを取りながらグツグツ煮ていくといい香りが漂います。
そして30分、いい具合に煮詰まって粘りと照りが出てくれば出来上がり。
この美しさ、美味しい料理ができました。
残りは保存容器にいれておけば、冷めたままでも温めても何日かは美味しく食べられます。
簡単でとっても美味しいこの料理、是非お試しあれ。
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