最近野菜不足を感じているので、野菜たっぷりの餃子を作ることに。
材料はこんな感じ。後はネギとショウガ。
ボールに豚ひき肉、肉はこれくらい。
白菜はラップして10分位電子レンジで火を通してやわらかくします。
では野菜をきざみます。
まずキャベツをみじん切りにして投入
次はネギ、たくさん入れましょう、今日は一本。
次にレンジした白菜をきざんで水をしぼります。熱いけど、これをしないと具が水っぽくなってしまいます。
旬のニラもたっぷり。
さらにキャベツを入れましまた。沢山野菜が入りましたが、野菜不足解消ならもっと入れてもいいくらい。
ショウがを摩り下ろし
塩コショウ、醤油、中華味のような調味料、オイスターソースも少し、ねばりが出るまでよくこねたら、最後に胡麻油を加えて軽く混ぜれば、具は出来上がり。
市販の餃子の皮に包みます。
具を少し手前に乗せて
二つに折った向こう側の皮を余らせて、
向こう側余った分をひだを作って、手前と同じ長さにするようにすると、うまく包めますよ。
こんな感じ。
では焼きます。
フライパンに餃子を並べ
餃子の高さの三分の一位までお湯を入れたら蓋をして強火で蒸し焼きに。
水がなくなったら油を入れて焼きに入ります。これも蓋をします。
いい焼き色がついた香りがしてきたら、焼き色を確認してお皿に盛りつけます。
野菜たっぷり、ニラの味がとても美味しい餃子の出来上がり。
iPhoneからの投稿
材料はこんな感じ。後はネギとショウガ。
ボールに豚ひき肉、肉はこれくらい。
白菜はラップして10分位電子レンジで火を通してやわらかくします。
では野菜をきざみます。
まずキャベツをみじん切りにして投入
次はネギ、たくさん入れましょう、今日は一本。
次にレンジした白菜をきざんで水をしぼります。熱いけど、これをしないと具が水っぽくなってしまいます。
旬のニラもたっぷり。
さらにキャベツを入れましまた。沢山野菜が入りましたが、野菜不足解消ならもっと入れてもいいくらい。
ショウがを摩り下ろし
塩コショウ、醤油、中華味のような調味料、オイスターソースも少し、ねばりが出るまでよくこねたら、最後に胡麻油を加えて軽く混ぜれば、具は出来上がり。
市販の餃子の皮に包みます。
具を少し手前に乗せて
二つに折った向こう側の皮を余らせて、
向こう側余った分をひだを作って、手前と同じ長さにするようにすると、うまく包めますよ。
こんな感じ。
では焼きます。
フライパンに餃子を並べ
餃子の高さの三分の一位までお湯を入れたら蓋をして強火で蒸し焼きに。
水がなくなったら油を入れて焼きに入ります。これも蓋をします。
いい焼き色がついた香りがしてきたら、焼き色を確認してお皿に盛りつけます。
野菜たっぷり、ニラの味がとても美味しい餃子の出来上がり。
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