仕事のついでに室蘭の日の出町市場をのぞいてみることに。
上質な魚にこだわる親父がいる、贔屓の川島鮮魚店に直行！
北海道は6月が近くなっても風が冷たいが、海の温度はだいぶ上がって、色々な種類の魚たちが並んでいました。
今日一番のオススメは、地元前浜で取れた大助(おおすけ)
デカイ、丸々と太って見るからに美味しそう。
大助とは近海で取れるキングサーモンのこと。身は柔らかく脂が乗って、塩焼きの魚としては、チャンピオンクラスなんです。
お取り寄せするなら今ですよ。
これは巨大なホッケ、見たこともないサイズです。
色とりどりの松皮カレイ。
シコシコした身は刺身にしたら最高。
これも前浜で取れたハタハタ。
西京味噌に漬けたら絶品ですよ。
これは珍しい生のシシャモ。
お勧めは天ぷらだそうです。稚鮎やワカサギの天ぷらの感じですかね。
以前翔太の寿司という漫画で、シシャモの握り寿司を見たことがあるのを思い出し、購入して塩で締めて見ることに。驚くほど安いんですよこれ。
これも地元産のウニ、前浜物はもう少しで解禁となります。これで2000円、これもお取り寄せ候補ですね。
美しいヒラメです。関東と違ってこちらでは夏でもヒラメを食べるのです。これも一匹3800円、安いでしょう。
このラインナップなら迷わず大助に行くしかないでしょう。
半身を親父にさばいてもらってクール宅急便で送ります。後は塩をして焼けば季節の味、大助の塩焼き。冷凍もokとのこと。
一切れ500円ほどに付きますが、購入するしかありません。
いつも美味しい魚をありがとう、噴火湾。
iPhoneからの投稿
上質な魚にこだわる親父がいる、贔屓の川島鮮魚店に直行！
北海道は6月が近くなっても風が冷たいが、海の温度はだいぶ上がって、色々な種類の魚たちが並んでいました。
今日一番のオススメは、地元前浜で取れた大助(おおすけ)
デカイ、丸々と太って見るからに美味しそう。
大助とは近海で取れるキングサーモンのこと。身は柔らかく脂が乗って、塩焼きの魚としては、チャンピオンクラスなんです。
お取り寄せするなら今ですよ。
これは巨大なホッケ、見たこともないサイズです。
色とりどりの松皮カレイ。
シコシコした身は刺身にしたら最高。
これも前浜で取れたハタハタ。
西京味噌に漬けたら絶品ですよ。
これは珍しい生のシシャモ。
お勧めは天ぷらだそうです。稚鮎やワカサギの天ぷらの感じですかね。
以前翔太の寿司という漫画で、シシャモの握り寿司を見たことがあるのを思い出し、購入して塩で締めて見ることに。驚くほど安いんですよこれ。
これも地元産のウニ、前浜物はもう少しで解禁となります。これで2000円、これもお取り寄せ候補ですね。
美しいヒラメです。関東と違ってこちらでは夏でもヒラメを食べるのです。これも一匹3800円、安いでしょう。
このラインナップなら迷わず大助に行くしかないでしょう。
半身を親父にさばいてもらってクール宅急便で送ります。後は塩をして焼けば季節の味、大助の塩焼き。冷凍もokとのこと。
一切れ500円ほどに付きますが、購入するしかありません。
いつも美味しい魚をありがとう、噴火湾。
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