サメミロンのお雑煮完成

あけましておめでとうございます。
こたつに入りながら全国の初日の出を見て、元旦から超楽してご来光をいただいてしまいました。
さて、お雑煮作りスタート。
昨日とったスープを鍋に移します。

見るからに美味しそうにできました。
火にかけてまずお醤油で色を決めます。サメミロンは薄目が好きです。
こんな感じ。

今日の材料はこんな感じ。

後は味を見ながら塩で好みの塩味をつけて行きます。酒とみりんを少し加えます。
味が整ったら一口大に切った鳥肉投入。

鶏に火が通ったら、小松菜の茎の部分を投入。

1分後に葉の部分を入れます。

小松菜は直ぐに日が通るので、煮過ぎないうちに火を止めればまさに黄金スープ。

焼き餅を器に入れて、その上からタップリと注ぎ入れれば出来上がり。

東京では一般的なお雑煮だと思いますが、本当に美味しく感じます。
30日に作ったおなますもいい塩梅です。

今年も色々な料理と旅をするぞ～。



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