津軽ラーメン街道・きびで鶏白湯ラーメン。７００円。
久々のエルム・津軽ラーメン街道。相変わらずの賑わい…でもありませんが、新店がいくつか入ってました。「きび」はどこかで入ったことがあると思ったら、品川駅の品達（ラーメン街道みたいなものです）に入ってるお店ですね。確か、東京風の上品な醤油ラーメンだったような気がしたのですが、なにせ５年も前の話なのでおぼえてません。メニューを見てみると、鶏白湯ラーメンが売り物とのこと。そんなに言うなら食べてみましょう。
一見、とんこつラーメンと見まごうばかりの真っ白なスープ。でも、一口食べると…当然ながら全然違います。コクがありながら、あっさりとしていて、上品で美しいスープ。これは美味い！…しかし、ラーメンのスープとしてはどうかな？スープ単品で飲むと絶品なんだけど、ラーメンと合わせるとやや弱い。スープが絡みやすい、縮れの強い中細麺なんだけど、それでも麺に負けちゃってる。いや～ラーメンって難しいですね。チャーシュー代わりの鶏肉スライスも美味しかったんだけど、バランスにやや難ありでした。
★★☆☆☆（ホシ２つ）
津軽ラーメン街道 青森県五所川原市唐笠柳藤巻517-1エルムの街ショッピングセンター 2F