クッキング ブリ
ラジオで『虹が出てるよ』っつーから見に行ったら、ちょぴーとしか出てないでやんの！
こんなんじゃ、虹の麓にある宝なんて探しに行けないじゃないのーて！
というわけでこんばんは、会社で父親との思出話をしていたら、あまりに自分のまとめ方が上手すぎてジーンとしてしまい、仕事中だというのに泣きそうになってしまった僕です
思出話の内容は、ヒミツです
さて、今夜はぶり大根に挑戦しています
しかし、ぶり大根に必要なみりんと砂糖がないので、『ぶり大根』ではなく『ぶり大根似』でございます
みりんがないので、全っ然照っておりません(笑)
もひとつ言うなら、『ぶり』ではなく『ふくらぎ』というぶりの幼生期のものを使っているので、『ぶり大根似』ではなく『ぶりの幼生期大根似』と言うのが正式名とでも言っときましょうか
長いか
『ぶり大根(仮)』にしとこか
そんなわけで、今、それ、作ってます
とりあえず大根の『面取り』ってなんだっけ？てとこから始まってます
とりあえず『面取り=角を落とす』という感じで処理しときました
ぶり(少年期)は、先に塩水で下茹でしときました
鍋のなかに大根敷き詰めて、浜の漢(おとこ)のようにワイルドに醤油と酒をぶちこみました
隠し味は、胡麻油
そして水をぶちかまして、始め中火であと弱火
で今、煮込み中
大根を米の磨ぎ汁で下茹でしとくと、すぐに柔らかくなって汁も染み込みやすくなるんだけどね、米は昨日炊いちゃったからね、軽く時間かけてます
味は、軽くしょっぱいかも(笑)
なんか、家で調理するものにはあんまり砂糖いれたくないんだよね
だから、しょっぱいのも仕方ねか( ´_ゝ`)
もうちょいしたら食お
日曜休みになった！
約１ヶ月半位ぶり！
前の休みは…あ～と…お盆だったかなぁ…
ゆっくり休んで、ゆっくり掃除かな、多分
20世紀少年の単行本、誰か貸してください