晩夏のお料理

今日はマクロビのお料理教室でした。

今日のまかないご飯。

実習で作ったご飯。


晩夏のお料理のポイントは、
丸いお野菜や穀物を使うこと。


夏から急に寒くなって
体調を崩しやすい不安定な時期だから、
エネルギーバランスのとれた丸い野菜や穀物がいいのだとか。


だから今回作ったお料理は、
カブやキャベツ、穀物はタカキビなどなど、丸い食材で作りました。


日本は四季があるから、
その時期に合った食べ物や調理法がある。

もう一年半お料理教室に通っているけど、
まだまだマクロビって深い。


もっと勉強したいな



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