昨日は私のかよっている「薬膳料理教室 心味」のレッスンの日。
この日は１月から毎月１回全部で６回のコースの「大切な人を元気にする魔法の薬膳」の最終回。
これまで、肉体疲労、ストレスによる精神疲労、頭の使いすぎ、考え事、
悩み事がありすぎる頭脳疲労、眼精疲労、メタボについて学んできた。
その総仕上げでレシピもかなり盛りだくさん。
レシピ
●チーズと小魚・干しえびのご飯（アミノ酸たっぷり）
●大根の詰め物に込み
●レバーグリル・黒ゴマとビーツのソース
●白菜とレモンの豆腐あんかけ
●サトイモとクリームチーズのおやき
●にんじんとトマト、レンズマメのポタージュ
●熟地黄の五目豆（老化防止）
●ピータンの春巻き（眼精疲労）
●胡桃となつめのお汁粉
お昼てんぷら じゃなかったらおかわりできたのに。
先生におかわりいいの？といわれてしまった。
お昼の生徒さんは食べ切れなかった方が多かったらしい。
みんな少食なのね。
ピータンの春巻きは白カビバージョンとウォッシュバージョンのチーズ２種の
チーズが使われてる。
レバーもいつも新鮮ですごくおいしい。ﾋﾞｰﾂととても合う。
五目豆に赤ワイン入れたらとってもあうこと発見。
ごぼうと赤ワインはとてもいい組み合わせらしい。
この五目豆つくりおきしよう。
おいしい料理って本当に幸せになる。
大切な人を元気にする魔法の薬膳シリーズはレシピがとっても多かったので
私の料理のレパートリーもかなり増えた。
最終回なんてちょっとさみしいけど７月からはまた新しい講座があるから楽しみにしよう。