春の美容薬膳とPMS予防 ＠樽あり、樽なしのワインの違いを感じ取ろう

昨日は薬膳料理教室「心味」で

美容薬膳と日本ワインのクラスを受講。

今回テーマは春の美容薬膳とPMS予防。

春にもっとも影響を受けやすい肝。

肝の働きは気の流れのコントロール、血を貯蔵。

女性の生理と深いかかわりがあるのも肝。

今回PMSの症状別（いらいら、むくみ、落ち込み、

頭痛、疲労感、眠い、肩こり、全身のこり等）

から原因を分析。

私の場合、生理前に頭痛が

でることがあるので原因は血の巡りが悪い。

薬膳をやってから自分にでる症状から

原因を考えていくとほとんどこの

血のめぐりが悪いに当てはまる。

私の勝手な自己分析だと

きっと運動が好きなのは動くと

血の巡りがよくなって元気になるから。

今回のレシピは気のめぐりをよくする、

気、血を補うものがたっぷり。

★やまいものスープ

★レバーの黒ゴマグリル・鮮やかなﾋﾞｰﾂのソースで

★菜の花・春野菜の茶碗蒸し

★黒豆・熟地黄・大根・ごぼう・黒ゴマ・牛肉・ちりめんじゃこの醤油炒め

★当帰・香附子・柴胡・百シャクのお茶

今回のワイン

●シャトーメルシャン　長野シャルドネ　２００９

●シャトーメルシャン　長野シャルドネ　アンウッテド２００９

同じヴィンテージで

樽ありと樽なしの違いを感じ取ろう。

まだまだはっきり区別できる自信はないけど

この講座を受けるようになって

味わいながら飲むようになった。

今日のメニューもどれもおいしい。

すぐに帰って作りたい。

菜の花の茶碗蒸し

ﾋﾞｰﾂの色が鮮やかできれい

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