先週末に発酵教室まめたんきんで納豆作り教室を受講。
納豆菌はとにかく繁殖力が強いので
１日１パック以上食べる必要はないらしい。
１８０度でも死なないというのにはびっくり。
この納豆に含まれるﾅｯﾄｳｷﾅｰｾﾞが血栓溶解
の働きがあるのでいろいろな病気の予防になる。
脳梗塞、心筋梗塞、脳卒中、くも膜下出血、
白内障、飛蚊症など。
あくまで予防で改善ではないので注意
イソフラボンも入ってるので乳がん予防にも。
講座ではいろいろな豆で納豆菌の繁殖に挑戦。
他にも昆布や人参など７パックほど作った。
今回初めて知ったけど納豆菌ってパウダーが
売ってるらしい。
しかも、このサイズで納豆１０００パック作れるって
すごいね。
納豆サトイモ、納豆人参
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納豆菌パウダー
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