みなさまこんにちは(*^^*)
昨年末、ちょっとした店員さんとの
やり取りで考えさせられる
事があったのね
読んでくださる方にとって重くならない
ように、あまり深くは語らないね^_^
年末、いつも貰う大きめカレンダーとは
別に、小さめカレンダーを買いに
100均のCan Doに行ったのねえ
Can Doにはたった100円で
小鳥達のカレンダーが毎年売られてる
かわいい(*´ω`*)
距離近いねー(•ө•)♡仲良し男の子と女の子
手前の子が女の子
同性でも仲良しならこの距離だね
僕がこよなく愛したケンケン♂とチロ♂も
同じ色(*^^*)この子は女の子
セキセイインコはたまたま2ヶ月載ってるけど
他は抹茶(勝手にメジロをこう呼んでるｗ)や
雀にオカメなど色んな小鳥
で、本題に
僕がこのカレンダーを持って
レジの20歳過ぎ位の男子店員さんに
渡したのね
すると
「輪ゴムでとめましょうか？」
と聞いてくれたけれど、必要がないから
「あっ、そのままでいいです」
と答えると
ちょっと戸惑った表情をして
「えっ、どちらですか？」と
そっか
この世代には「大丈夫です」と
答えないと伝わらないんや💦
なので
「あっ、輪ゴムなしでお願いします」
と柔らかく言って伝わった
作り笑顔(^.^)で
要りません。結構です。は、言うのも
言われるのも苦手だから、大丈夫です。
になったのは理解しているから
大丈夫です。
以外で伝わる方法で答えたよ(^^)
「どちらですか」はびっくりした(・・;)
年末年始に姉が実家に来ていたので
日本語教師である姉に聞くと
「断る場合に、大丈夫は絶対に教えへん」
「ただ、コンビニや接客バイトしてる子は
慣れてるんちゃうかな」らしい
大丈夫です
この断り方は20年前はなかったと思う
今ではもう一般的な断り方だよね
ただ、正しい言い方が伝わらなかった
事が大問題と思った
一応、結構です
は、避けたのね。世代的に苦手なのは
分かってるからね
Z世代の脳には、大丈夫です。としか
インプットされていないから
その世代にとっては判断が
つかないらしい
そこが問題だなあって思った
社会経験を積んでる人は違うと思う
Z世代であろうと
学生さんっぽかったな
以上、その後に継らない前振り(^_^;)
まあ、小鳥は可愛いってことで
無理矢理や٩(๑òωó๑)۶
以上(*^^*)
昨年の退院以降の制限食を載せてたけど
その後ちょくちょく撮ってたご飯写真が
溜まってたから
ロバ屋の550円の日替わりで
潰れるっちゅうねん(・・;)
ロバ屋の店主は苦しみたいのかな
月曜日
あんかけカツ丼
岐阜の加登屋さんのパクリ
スプーンでも食べやすいように縦横切って
10カットにしてる
普段はお箸だけど、写真用にね
餡が本物より少ないのは僕の好み
天津飯も餡少なめが好きなの(*^^*)
多分、餡が多いと流し込む状態になって
しっかり食べた感じがしないからかな
噛みたいんだと思う(；´∀｀)
火曜日
和風あんかけカツオムライス
中のご飯は醤油を少量使った薄味焼き飯
こういうのもありね(*^^*)
水曜日
ブリの西京焼き定食
西京焼きって美味しすぎる(；´Д｀)
自宅で西京味噌に漬けた
奥の冷奴
昆布の佃煮、生姜、葱はご飯の時だけ
お酒を飲む時は、生姜、葱、醤油
生姜ではなく、大阪独特のからしの場合も
昆布の佃煮が大好きなの
好きなおにぎりの具、僕のNo.1
これも好みで色々だね
木曜日
ブリの西京漬けの天ぷらと
野菜の天ぷら定食
右側の茶色く唐揚げっぽいのが
西京漬けの天ぷら
漬け味噌を拭かなかったから
唐揚げみたいな色になった
でも美味しかった(*´ω`*)
南瓜とツナのサラダ
これ大好きなの(*^^*)
南瓜の煮物を多めに作って2/3を潰して
1/3をサイコロ大に切ってツナとマヨを
ざっくり和えて簡単
金曜日
鯵と野菜の天ぷら定食
どこかの惣菜の様な天ぷらになった
衣がゴツい。でも、ゴツいのも好きだけどね(^.^)
野菜はピーマン天ぷらが最強＼(^o^)／
ししとうや甘長より美味しい
揚出し豆腐も見慣れないつゆの色だね
敢えて濃口醤油で作ったの
見慣れないだけで、美味しかったよ
つゆが多いのは、天つゆも兼ねて
写真撮るし、衣はミスっちゃあミスかな
550円でもお金をいただく設定だし💦
鯵がまだ残ってたし、鯵の唐揚げ予定から
良しとされそうな衣の天ぷらに変更で
見た目が全然違うね(・_・;)
揚げ出し豆腐のつゆも通常に変えた
これも全然違う感じになるね
改善かどうかは、好みの問題だと思う
どちらも満足したよ(*^^*)
土曜日
ぶりカマ塩焼き定食
答えがわからない
皮目を上にするとつまらない感じになる
過去にそうなったから載せなかった
事もあって、敢えて皮側を下にしてみた
僕の食事にしては副菜多いね
この日は宅飲みの日＼(^o^)／
肉と厚揚げの炊いたのとポテサラに
ぶりカマまでもお酒のアテ(*^^*)
写真撮った後はジノン以外にも飲んで
ご飯もお汁も温め直し
自家製白菜の浅漬に松前漬けで〆
実家で料理
昨年半ば頃からかな
母親が腰の圧迫骨折を起こし、暫く
ウォーキング的なことをしなく
なってから食事量が減ったのね
3ヶ月程で完治して
想像以上に早く治って良かったんだけど
動かなくなってた時の食べない
癖がついたみたい
食事量が激減した
以前は食欲旺盛だったのに。。と心配してて
そこで、僕が料理すると以前と同じ位
食べることがわかった
ご飯、おかわりするしΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
「お店みたい。美味しい」と
なので週1で
実家に料理しに行くようになった
ただ冷蔵庫を開けると
手ごねハンバーグの種があったり
一緒に暮らしていないし、よくわからない
んだけどね(・・;)
ミンチ買ったから作ったと
まあ、以前より減ったことは確か
その中から松茸のご飯＼(^o^)／
9月 アメリカ産で
八百鮮という八百屋スーパーで買うから安い
鴨のもも肉が売り切れていて胸肉に
えらく美味しいと言ってたから
鴨肉の旨味かなあって
だから鴨肉にしたんだけど
肉の旨味よりも、皮から出る旨味が強い
親子丼でも、鶏皮は嫌がられる事も多いから
皮を剥いだもも肉を使うお店が多いけど
鶏皮をわからなくなる位に細かく切って
入れると、すごく美味しくなるよ
まさに隠し味。本来入れても良いもの
だけど、苦手な人もいるから
わからなくして入れるだけ
しかも断面が多くなるから少量で
旨味が出るのね
鱈の松茸の餡掛け
見た目のチェックで三つ葉の葉に包丁を
入れないのと入れるのと見栄えの差を試した
包丁を入れない方がいいね(^^)
三つ葉は葉を刻んだ方が香りが立つのね
でも見栄えが良くないよね
それをカバーするために、茎を刻んだ
ものを散らすという誰に教わった
事でもない事をしている
これだと、何処を食べても香りがする^_^
バジルとの違いでね
バジルは刻むと香りがすぐに消えるから
香りの為には包丁をいれる必要がないのね
すぐに香りが飛んじゃうから
それに対して、三つ葉の香りは
包丁を入れることによって香りが立ち
その香りが暫く残るのね
香りの成分の違いなんだけどね
かといってバジルに包丁を入れない方が
良いと言う多くのシェフに疑問を持つ
ポモドーロ等
パスタなどに盛り付ける場合
ザクザクと切ったものを盛った方が
一口一口にバジルを絡められる
それに対して、葉っぱを2枚乗せた方は
二口しかバジルを楽しめない
2枚茎で繋がってたら一口のみ
そして切った断面なんて、葉っぱの
極々一部、葉に10回包丁を入れても
微量しか香りは失われないでしょう
でも、葉っぱが乗っかってる方が
見栄えが良いよね
要するに、目的によっては
包丁を入れてもいいと思う
包丁を入れると香りが飛ぶから駄目って
一概に言えないと思う
どちらかは好みだね
包丁を入れるのは、その目的が
明確であれば間違いじゃないね
じゃあ葉っぱを沢山散らせば⁇
原価が上がるから売価が上がる💦
たまにバジルを刻んでるお店があるよね
間違いじゃないね。考えてるのね
お客が食べる時の事を
ただ、あのパスタの上の刻んでいないバジルの
見た目は、最も輝く時だから悩むのよね
って、7年前に思いっきりバジル葉を
飾ってるやん!!(；・∀・)
これはカジキマグロとフレッシュトマトの
スパゲッティだったっけ
でもよく見ると、バジルをざっくり刻んで
スパゲッティに和えてるね(^^)
その上でバジルを飾ってる
これ一番いいね。両方って＼(^o^)／
この頃も、既にそう考えていたのね
嬉しい^_^
オレガノもきちんと使っている
微細な破片が散ってるのがそう
バジル、オレガノは両方を一緒に使っても
互いの邪魔をしない仲良しハーブ
11月 カナダ産で
土瓶蒸じゃなく松茸と鰤のかきたま汁
松茸の天ぷらと松茸と三つ葉のかき揚げ
サクサクに揚がったよ
これは松茸じゃなく他のきのこで
野菜は写っていないけど
ブロッコリーとトマトがある
ししゃもは2人分
他、沢山あるからここまでにしとこ(^^)
母は揚物、餡掛けに酢豚や鯵の南蛮漬け等
酸味があるもの、回鍋肉、炊き込みご飯
が好きだということが分かった
結構重いものが好きね(・・;)
とんかつ大好きだし
回鍋肉は市販の物を使うと
美味しいという言葉は出ず(;_;)僕が自宅で
甜麺醤など使って作ったタレを容器に入れて
持っていった物で作ると、美味しい！と
こういうのは嬉しいね
ただ、市販のものであろうと美味しいと
言って欲しいけど(；´Д｀)
切ったり炒めたりしてるんだから
炊き込みご飯から汁物や餡全て
自宅で丁寧に引いた出汁を
ペットボトルに入れて持ち込んで
作ってるよ
Xmasイブは
うなぎ＼(^o^)／
実家にお気に入りのお店で買って
持って行った
自宅で飲もうかと思ったけど
前日に「うなぎ買っていくから」
と伝えておいた
うな肝
鰻は身は分厚い方が美味しいね
1番大きいの下さい。と言うんだけど
それで2人前は少し隙間が出来るから
錦糸玉子で埋めるのね
特大2尾は多過ぎるし高価だ💦
美味しかった(*^^*)
評判のお店に何軒か行ったんだけど
ここのが持ち帰りなのに美味しい
だって土用の丑の日は
大行列で近隣に迷惑がかかるから
お休みという珍しいお店なんだもん
低評価はおかしい
鰻を買って実家に行く前に
お酒を買いにスーパーに
「本物みたいー」という女子達に
SNS用であろう写真をねだられて
ご機嫌だった^_^
そりゃ、注目されたいがために
この格好だもんね。嬉しいよね^_^
それではでは皆さまこの辺で
ご機嫌さまでね
またもや長々と
いつ短めに出来るんだろう💦
長いところ
最後まで読んでくださって
ありがとうございました
Yasuサマンサ