アップルシュトルーデル

母の急逝を受けて現在書類の嵐に見舞われていて、

パズルのように書類の請求先だとか、

こちらが出向く場所のスケジュールを組み立てていると、

無性に甘いものが食べたくなってくる。

長い梅雨が明けたばかりの頃は、

梅雨明けと同時にやって来た「酷暑」のおかげで、

バニラアイスが食べたくて仕方なかったのだが、

最近は温かい珈琲と一緒に、

ケーキの類が食べたいと思うようになったのは、

暑いようでも夏が終わろうとしている季節の動きを、

本能的に感じているというところか。

ケーキは割と何でも好きだが、

ケーキの類に分類されるパイやタルトの類も大好きで、

取り分け好きなのがコストコの「アップルシュトルーデル」だ。

簡単に言ってしまえばアップルパイのようなスイーツだが、

さっくりとしたパイ生地の皮と、

中のプリザーブの塩梅がとても好きで、

見かけた時は必ず買ってしまう。

コストコサイズという事で大きいので、

半分は友達とシェアをして、

残りは１/２ずつ切り分けた物をラップにくるんで冷凍しておく。

食べる時は半解凍程度に解凍してから、

オーブントースターで表面をあぶっておくと、

あぶり立てはシナっとしていた皮が、

やがてサックリ度合いを取り戻してきて、

でもちょうど厚みの半分あたりはほのかに冷たい、

そんな感じで食べるのが好きだ。

本格的（？）には紅茶を合わせるのだろうが、

私はそこにミルクを入れた珈琲を合わせる。

子供達が寝て夫が帰って来るまでの、

貴重な一人の時間の癒しである。

ところが去年くらいからか、

よく行くコストコで見かける事が少なくなった。

一度似た感じだがスティック状のスイーツが出た事があったが、

純然たるアップルシュトルーデルを見かける事が激減して、

秘かに嘆いていたりする。

母の死後始末に忙殺されている今、

とてもコストコに行っている余裕が無いのだが、

何故かここ数日、アップルシュトルーデルが無性に食べたい。

とりあえず今の書類嵐が過ぎたら、

コストコにアップルシュトルーデルを探しに行こう。