つまらなかった約束

今年の「クリスマスの約束」はつまらなかったー
単なる「豪華メドレー」でヒッパレでも見とけばいいし。
昨年はオープニングのあの感じがずっとだったんだよね。あんな大きなホールじゃなくてもっとこぢんまりとしたイベント会場という感じのところでアイランドで。
来年は戻して欲しい。

ホームベーカリーでの冬場の新たなコツ。（気温が低くて発酵で膨らまない対策）
内釜をあらかじめ熱湯で予熱しておき、加える水もぬるま湯にする。そしてイーストを4g→6gに。
これで1.5斤対応の釜で、1.5斤の材料で発酵時にこれまで2/3ぐらいの高さまでしか膨らまなかった生地が釜の上限までパンパンに膨らむようになった。重さを量ったら690gと2斤分だった。
中がふわふわで密度が低い状態だけど家族がその状態が好きなのでこれを鉄板に。
2回同じように焼けたのでコツがつかめたと思う。

これに卵黄とか入れてみたらどうなるのかな。

水温を測るのに利用。磁石付きで使いやすい。
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