こんにちは
sam-ukです！
うちの夫は日本に住んでいた時に登山に目覚め、北は青森から、南は九州までよく山に登ってました。
イギリスに来てから、日本みたく高い山に行けないのが本当に残念らしく。出張で日本に行ける時は必ず登山ホリデー予定します。
山登りとはなりませんが、イギリスにももちろん素晴らしい景色のハイキングコースがたくさんあり、家族で行ったり、夫1人で行くことも。
数週間前の土曜日、起きたら夫がいなくて。メッセージに「ウォーキングに行く。昼過ぎに帰る。」とありました。
車がなかったからどこかハイキングかな？とは思いましたが。お土産、とチーズを持って帰ってきました。
チェダー渓谷産のチェダーチーズだそうです。
チェダーチーズって、今では世界各地で作られてますが、元祖はイギリス、それもサマーセット州チェダー村だったんですね！
ハイキングの帰りに見かけたお店で買ってきてくれました。
買ってきてくれたのはとても嬉いしありがたいですが、なかなかチーズを開けない私に、せっかく買ってきたのにまだ食べてないの〜と何度も言われると…うざい…ありがたみが減る…
せっかくの美味しそうなチーズだからそのままで食べたくて、いいタイミングをちゃんと考えてたんですよ
ちょうど今日は息子のサッカーの試合が12時キックオフと中途半端な時間で。ランチが遅めになったから、軽めのディナーにしようと、このチーズとパンだけでいいじゃない！と思いつきました！
さすがに家にあったトーストパンでは淋しいので、Waitroseにパンを買いに行って。
ついでにワインも。チーズにはワインですよね
ちょうど冷蔵庫にパテもありました！あと欠かせないのが、チーズのお供。
玉ねぎや香辛料、お酢とお砂糖がベースでそれにいろいろなフルーツなどで作ったチャツネというジャムのようなのがイギリスではよく食べられるます。チーズにのせたり、コールドミートやパンと一緒に食べたり。
うちの定番はBranston pickle とRed onion chutney です。調味料として料理の隠し味なんかにもよく使います。
珍しく、イギリスっぽい夜の軽食になりました。
夫は分かりますが、日本育ちの息子もなぜか日本食よりこういうチーズとパテの方が好きみたいです。