上に入れるから上（面）ばかり焼けるじゃない！

ええ、犯人は私ですよー。

突然スィエタがやって来ました。

そして、土曜にゼリャニッツァを作ってくれる、って言うんで、
オーブンをお貸ししました。


この小麦粉シート、なんて言うんだっけ・・・。

全然名前が憶えられないんだけど、
何しろ一番薄い、バクラバ用をご愛用のスィエタ。

底面は８層。
一層一層間にオリーブオイルを刷毛でたっぷり塗ります。
そして、具。

ルッコラ、キスラスメタナ（サワークリーム）、スクータ（カテッジチーズ）、
タマゴ５個、塩少々。
グルグル混ぜて、ドーンと入れます。



上面は６層。
今度も一層ごとにオリーブオイルをたんまりと。

そして、余熱200℃、のオーブンを180℃に落として、えいっと投入。
待つこと４５分。

後半途中、ヴックが別のもの（チーズ）を入れに来たんで、
場所を作ろうとゼリャニッツァをオーブンの上方へ移動したら、
焼き上がりを見たスィエタ、

「上に入れるから上（面）ばかり焼けるじゃない！！！」

と、

いつもの通り威勢よろしくお怒り。

ええ、私です。動かしたのはー。
ごめんなさーい。ゆるしてよねぇ。



と、謝って、

焼きあがったたらアチアチなところへ、
更にオリーブオイルをかけ回し、さぁ、出来上がり！



ワインは、お子ちゃんたちの飲んでた市場の林檎ジュースそっくりなほど、
琥珀がかったラディコンのリボッラ。

劣化じゃないですよ。こういうワインです。

お味は・・・見てくれ同様少々変わってるけど、
スロの東方面にありがちなアルコールつんつんな白より好みだなぁ。

そして、こちら、上面がパリパリこんがり狐色な、

ゼリャニッツァ。

美味いんだ、だが、食べ過ぎには要注意。
なんせ、オイルたっぷり、に、オイルたっぷり、の上乗せだからねぇ。
それにしても、やっぱり
こういう豪快なウマさはスィエタにしか出せないよねー。
こりゃ、理屈じゃぁ無いのさ！
と、妙に納得。

アリガト、スィエタ。

一発触発な貴女の味さ。