シンプルに

鯖がいい季節になりました。

形も鮮度もいいですね。

お腹開けるとアニサキスがまだ生きていたり・・・。

って、気持ち悪いけど、鮮度の好い証拠ですね。

最近、市場にシャコも並んでます。

スロヴェニア語でモルスカ・ボゴモルカって、書いてあるから、

”海のカマキリ”なんですね。

英語でもシー・マンティスなのだっけ、確か。

スロヴェニア語で　カマキリ　は　ボゴモルカ＝祈る人　

って意味だそうですから、

シャコは海で祈ってる人なんですね。

でも、カマキリのあの構え　（指先は地を指している）って、

祈る姿　（指先が天を指している）　じゃないですよね、

よくよく見てみれば。

って、話だったんだっけ。

シャコも同じじゃないですか。

さて、

鯖、太ってました。

アニサキス発見せず（まぁ、勿論見たくないんですけど）。

三枚に卸して振り塩しておいたら、

切り目を入れて、

フランパンにオリーヴオイル、白ワインで軽くフランベ。

ルッコラとヴェローナ・ラディーチのサラダに

スペルト小麦、ローズマリー風味のトマトソース。

簡単なピアット・ウニコの夕食でした。

ダイエット中の旦那、これぐらいで丁度でしょうか。

（痩せるかなぁ）