ナス

ナスについて

・94%が水分(ダイエットに良い)

・ナスニンが含まれる

・カリウムが豊富

☆ナスニン

…ナス特有のポリフェノール。

・強い抗酸化力

・がんや動脈硬化の予防

・老化予防や美容効果

・眼精疲労の緩和

☆カリウム

…体の熱を逃がす(体を冷やす)

夏バテ解消に良い

〜調理のポイント〜

・極力皮を残す(ナスニンが含まれる)

・カリウムは加熱すると弱くなるので

    体を冷やしたくなければよく加熱する