最近、ラーメンが大好きになった。
以前はそうでもなかったのだ。
食べなかったわけではなく、九州に住んでいた頃は家族でよくを食べに行った。
おいしいお店がたくさんあって、選ぶのに苦労した。
好きになったのはとんこつから。
しかし一人で行ったことはないし、お店の味の違いについてたいした興味があるわけでなく、
ただおいしいお店にはまた行きたいと単純に考えていた。
これを「大好き」とは表現できない。
興味を持つほど好きになったのはまちがいなく、広島ラーメンからだ。
知らないお店が目につけば入るようにもなったことだし、
ラーメン狂いとはいえないので内容に世のラーメン好き達が満足してもらえるとは思えぬが、
備忘録にブログをはじめることにした。
飽き症の私であるのでどこまで続くかわからんが、
ラーメンを食べている限りは足あとなりは残したいので続くだろう。
このブログが日本中のラーメン屋でいっぱいになったら楽しいと思う。
さて、一番最初のラーメンについて書く。
「はじめのラーメン」と書いて、まず思い浮かぶのはどんなおいしいお店でもない、
インスタントラーメンである。
明星のチャルメラ 塩味
これは他人が聞いても驚かないが、自分の中では大変な思い出を持つラーメンで、
五才くらい？に食べたあと何十年も口にしなかったのが、大人になってから食べ、
ざーーーーっとその時の状況を思い出した。引き出された。
おいしい、と感じた瞬間に思い出したのだ。驚くべきは味覚の記憶で、
それを証明するラーメンだ。
『昼寝をして起きたら、母が祖母とラーメンを作っていた。
水を透明なコップにくんだ。飲み、扇風機の風邪をあびた。祖母の家だった。
側に弟が寝ていた。汗をかいていた。』
その時食べたのは間違いなくこれ。
証明はできない。
しかし私にはわかっている。これだ。
昔と味は全く変わっていないのか、それともマイナーチェンジをしているのか、
売っているのをあまり見ず、食べる機会も少ないのでくわしくはわからぬ。
今調べるとパッケージも少し変わっているが・・
こうして私の話はどんどんあいまいになり、「驚くべきこと」ではなくなってゆく。
しかしおいしいラーメンと聞いてまず思い浮かぶのは、これだ。変わらない。
子どもの頃口にするものって大切だね、と食育にも通じる話になってしまった。
ほんまかｗ
明星のサイトにあった解説↓
スープの奥にホタテの旨み。秘伝の小袋で仕上げる新しいチャルメラです。
硬めで伸びにくい中細麺、ホタテを隠し味に使った塩スープ、
香りとコクのゴマやタマネギが入った秘伝の小袋付です。