はなとチョウ

ローフードのレッスン

前から興味のあったローフードのレッスン行きました。

ロースイーツです。

いわゆる現代栄養学、マクロビ、東洋栄養学、菜食主義、最近ではローカボなどなど、いろいろあってとりあえず

興味あり(^_^)。

最終的には、食べたいもの、楽しく、安心してたべられたら、難しく考えすぎないほうがいいのかな～、って思います。

醤油つくりに参加してきました

味噌じゃないよ、醤油だよ

醤油つくり

材料から

つくりかたにいたるまで

知らないことだらけ

へ～。なるほど～。の連続でした。

学ぶことだらけです。

へ～。

醤油の味比べ

すごく難しくって

全問正解はだれもいませんでした

正解はこれ

味比べはこんな感じ

みためも味も違うことはわかるのですが、

判別までは全くだめでした

塩麹ブームで発酵にスポットライトあたってますし、発酵マイスターまでとりたいきもちにもなりました