こんにちは。天満橋のシュガークラフト教室の中村美和です。
正式なシュガーケーキは中身にフルーツケーキを使用します。
イギリスではかなり濃厚で洋酒漬けドライフルーツたっぷりのケーキを使用します。
これは長期保存可能にする目的もあります。
教室で使用するケーキは、そんなにどっしりの重たいケーキではなく、できるだけ食べやすいように、でも美味しい味にもこだわっていてます。
イギリス留学時代からの友人であるピーターに、お願いして教材のケーキは作ってもらっているんですよ。
ピーターというのは、、、、
大阪・玉造の人気の英国洋菓子店のブロードハーストのパティシエのピーターです。
夫婦ともイギリスにいたときからの友人で、いつも精力的にがんばっている姿をみて見習わないと。。。と思っています。
生徒さんの中にもブロードハーストのファンの方がいらっしゃって喜んでいただいています。
イギリス通の生徒のＳさんに言わせるとブロードハーストのショートブレッドは日本一だとおっしゃっています！
確かにショートブレッド美味しいです！私はここのスコーンが好きです♪
またウエディングケーキの中に入れるケーキもよくお願いして焼いてもらっています。
今年も忙しい時期にお願いしてすみませんでした。感謝しています。
今月の１dayレッスンのミニクリスマスケーキもブロードハーストのケーキを使用しますよ！
ブロードハーストのお店情報はこちらからご覧いただけます。
最後まで読んでくださってありがとうございます♪